Sójové boby se šunkou
Lehký oběd nebo lehká odpolední svačina ze sójových bobů, která pomůže bez pocitu hladu přečkat období mezi obědem a večeří. Sójové boby jsou velice hodnotné pro svůj vysoký podíl bílkovin. Mají vhodné složení aminokyselin, obsahují lecitin, který je nutný pro přeměnu tuků a cukrů, a velké množství vlákniny. Jsou rovněž bohaté na minerální látky – vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo a další. Z vitaminů je zde nejvíce zastoupen provitamin A a vitaminy skupiny B.
Suroviny
200 g sójových bobů
150 g krůtí šunky
15 ml (jedna polévková lžíce) olivového oleje nebo másla (ghí)
50 g cibule
1 g soli (špička nože)
50 g žitného knäckebrotu (4 ks)
4
porce
obtížnost
1358 kJ / porce
Postup
Sójové boby uvaříme podle návodu na sáčku (je potřeba mít na paměti, že se musí den předem namočit).
Na oleji nebo ghí osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou šunku a podusíme, dokud není cibule měkká.
Přidáme uvařené a okapané boby, osolíme a promícháme. Podáváme s knäckebrotem.
4 porce | doba přípravy 740 minut | 1358 kJ / 325 kcal
Vhodné pro děti, zdroj bílkovin, vhodné pro diabetiky, bez lepku
Tuky
14,0 g
Sacharidy
25,0 g
Bílkoviny
26,0 g
Vláknina
7,0 g
