Vánoční bramborový salát bez majonézy
Bramborový salát nemusí obsahovat vždy zákonitě tučnou majonézovou zálivku.
Suroviny
600 g salátových brambor
200 ml ohřátého hovězího vývaru
30 g řepkového oleje
1 ks jemně krájené šalotky
sůl, pepř mletý
sekaná petrželka
2 – 3 lžíce octa
4
porce
obtížnost
704 kJ / porce
Postup
Brambory očistíme, ale neloupeme a vložíme do vroucí osolené vody.
Vaříme tak, aby měly pevnou konzistenci. Nesmí se drobit a musí držet tvar.
Vařené brambory slijeme, oloupeme a krájíme na kolečka.
Ještě teplé dáme do salátové mísy a přelijeme teplým vývarem.
Přidáme olej, ocet, cibulku, petrželku, sůl a pepř.
Vše lehce zamícháme.
4 porce | doba přípravy 40 minut | 704 kJ / 168 kcal
Tuky
8,0 g
Sacharidy
25,3 g
Bílkoviny
3,8 g
Vláknina
4,0 g
