Cizrnová omáčka s quinoou
Cizrna (římský hrách) je oblíbená luštěnina, známá především v oblasti středomoří, obsahuje velké množství rostlinných bílkovin i zdravých tuků. V kombinaci křupavé oříškové chuti quinoy (merlík čilský) dodá vašemu jídlu ještě více bílkovin než jiné přílohy a pomůže tak obzvlášť vegetariánské pokrmy lépe vyvážit.
Suroviny
200 g quinoy
2 PL olivového oleje
1 středně velká cibule
2 stroužky česneku
40 g rajčatového protlaku
400 g sterilované cizrny
150 g rajčat
špetka soli
špetka pepře
1 ČL sladké mleté papriky
4
Postup
Quinou dáme vařit podle návodu na obalu. Na oleji zpěníme na jemno nakrájenou cibulku a na plátky nakrájený česnek. Po 2 minutách přidáme rajčatový protlak, scezenou cizrnu a na kostičky nakrájená rajčata a opékáme 5 minut. Poté přidáme sůl a koření a vše zamícháme. Necháme 5 minut povařit a podáváme společně s uvařenou quinoou.
4 porce | doba přípravy 25 minut | 1631 kJ / 390 kcal
Vhodné pro: vegetariány, zdroj vlákniny, nízký glykemický index
