Pohankové palačinky s džemem z černého rybízu
Výbornou alternativou pšeničné mouky je mouka pohanková, protože patří k nejlepším přírodním zdrojům rutinu, který je důležitý pro cévní pružnost. Navíc neobsahuje lepek. Dětem připravte sladké palačinky třeba k snídani, vy si ji dejte třeba jako svačinu před tréninkem.
Suroviny
500 ml mandlového mléka
200 g pohankové mouky
50 g slepičího vejce (1 ks)
sůl (na špičku nože)
20 g olivového oleje (2 lžíce na postupné vymazávání pánve)
200 g džemu z černého rybízu (nebo z jahod, meruněk apod.)
4
porce
1437 kJ / porce
Postup
Do nádoby vlijeme mléko, přidáme vejce, vmícháme pohankovou mouku, osolíme a vše pořádně prošleháme metlou. Těsto necháme chvíli odpočinout.
Pokud je těsto stále řídké, přidáme mouku. Pak můžeme smažit tenké palačinky na olivovém oleji. Ze stejného těsta je možné smažit i silnější lívance.
Palačinky potřeme džemem a podáváme.
4 porce | doba přípravy 60 minut | 1437 kJ / 343 kcal
Vhodné pro děti, bez lepku
Tuky
4,0 g
Sacharidy
70,0 g
Bílkoviny
6,0 g
Vláknina
0,0 g
