Zapečená červená řepa s kozím sýrem a vaječnou omeletou
Velmi jednoduchý pokrm, který si můžete vychutnat k lehčímu obědu nebo večeři. Červená řepa má mnoho výhod. Od širokého spektra vitaminů (např. C a skupiny B) a minerálních látek (např. vápník a hořčík) vhodných pro všechny, až po obsah betainu, který ocení především sportovci. Kozí sýr je zdrojem bílkovin a je lehce stravitelný.
Suroviny
200 g červené řepy (2 ks)
100 g kozího sýra
100 g slepičích vajec (2 ks)
sůl (dle chuti)
12 ml sójové omáčky (2 PL)
12 ml olivového oleje (2 PL)
hrst bazalky
2
Postup
Červenou řepu uvaříme ve vodě cca 50 minut, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na plech vyložený pečicím papírem poklademe kolečka řepy, potřeme je olivovým olejem smíchaným se sójovou omáčkou, posypeme bazalkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 20 minut.
Na posledních 5 minut přidáme na řepu nadrobený kozí sýr.
Podáváme samostatně nebo s vaječnou omeletou či míchanými vejci.
2 porce | doba přípravy 60 minut | 1298 kJ / 310 kcal
Vhodné pro celou rodinu a sportovce, zdroj bílkovin
