Naši lidé

Můj příběh

Jmenuji se Michaela Benetinová a o zdravé stravě jsem začala přemýšlet už na gymnáziu. Nikdy mi nebylo jedno, co jím, vždycky mě zajímalo, co je pro tělo „dobré“ a co naopak méně, jak strava ovlivňuje naši energii, náladu a zdraví. Postupně jsem zjistila, že správně vyvážené jídlo může být nástroj, jak tělu dát přesně to, co potřebuje.

Protože mě odjakživa bavila chemie a biologie, rozhodla jsem se po střední škole pokračovat ve studiu na vysoké, konkrétně v oboru Technologie a chemie potravin. Tam jsem se dostala k potravinám z vědeckého pohledu. Nešlo už jen o to, co jím, ale proč to na tělo nějak působí. V laboratořích jsme zkoumali obsah vitaminů, dělali mikrobiologické rozbory nebo sledovali, jak se v těle zpracovávají živiny (sacharidy, tuky, bílkoviny, vitaminy). Součástí studia byla i výživa a tvorba jídelníčků, což mě nadchlo. Najednou to všechno začalo dávat smysl, propojení teorie s tím, co denně děláme.

Pro svou závěrečnou práci jsem si zvolila téma spánek, protože jsem si uvědomila, že nestačí jen „zdravě jíst“. Spánek, stres, pohyb, to všechno hraje roli. Právě během spánku se totiž tvoří důležité hormony, které ovlivňují třeba i hubnutí. A přesto se na něj často zapomíná.

Díky všem těmto zkušenostem ze školy, ale i ze života jsem se rozhodla věnovat výživě naplno. Nutriční terapie pro mě není jen obor, ale způsob, jak lidem pomoci porozumět vlastnímu tělu.

Na závěr bych chtěla říct to nejdůležitější, co jsem se naučila:

Starejte se o své tělo. Poslouchejte ho. Každý krok, který pro něj uděláte, se vám jednou vrátí a to v tom nejlepším smyslu.