Obsah vitaminů, minerálních látek a stopových prvků v ovoci a zelenině
30.07.2015
K ovoci a zelenině neodmyslitelně patří vitaminy, minerální látky a stopové prvky. Čím daná plodina vyniká nejvíce je tučně zvýrazněno.
Mrkev
sodík, draslík, vápník, hořčík, selen, železo, fosfor, síra, křemík, betakaroten, vitaminy A, B, C, vláknina
Červená řepa
sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, křemík, antokyany, vitamíny skupiny B, vitamín C, vláknina
Brambory
sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, zinek, měď, mangan, vitamíny B1, B2, vitamín C, polyfenol, vláknina
Česnek
draslík, vápník, hořčík, selen, železo, fosfor, zinek, měď, mangan, jód, vitamíny B1, B2, vitamín A, C, E, metionin, cystein, vláknina
Rajče
draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, chrom, vitamíny A, B1, B2, vitamíny C, E a K, lykopen, betakaroten, vláknina
Červená paprika
draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, zinek, měď, vitamíny A, B1, B2, vitamíny C, E, betakaroten, vláknina
Lilek
sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, zinek, měď, mangan, jód, vitamíny B1, B2, B3, B6, karoten, vitamín C, vláknina
Okurka hadovka
draslík, fosfor, karoten, voda (96 %), vláknina
Brokolice
draslík, vitamín A, vápník, vitamín C, hořčík, fosfor, karoten, vláknina
Cibule
fosfor, hořčík, vápník, draslík, železo, vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C
Špenát
vápník, mangan, hořčík, železo, vitamín A a C, vitamín K, kyselina listová
Celer
draslík, hořčík, vápník, železo, zinek, vitamíny skupiny B, vitamíny A, C a E, kyselina listová
Jablko
sodík, draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník, vitamíny C, E, karoten, vláknina
Hruška
draslík, hořčík, železo, fosfor, zinek, měď, mangan, vitamíny C, E, karoten, vláknina
Jahoda
draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník, bór, fluór, vitamíny C, E, karoten, vláknina
Třešně
draslík, hořčík, vápník, železo, křemík, fosfor, vápník, vitamíny A, C, E, karoten, antokyany, flavonoidy, vláknina
Švestka
draslík, fosfor, vápník, antokyany, vláknina
Borůvky
draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor, chrom, zinek, měď, karoten, vitamín C, antokyany, vláknina
Hroznové víno
sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, křemík, selen, fosfor, mangan, jód, vitamíny A, skupiny B, C, vitamín P (flavonoidy), antokyany, vláknina
Meloun vodní
hořčík, vitamín A, vitamín C, voda (93 %), vláknina
Kiwi
draslík, fosfor, vápník, karoten, vitamín C, vláknina
Pomeranč
sodík, draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor, měď, karoten, vitamín A, vitamín C, vláknina
Citrón
draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor, betakaroten (provitamín A), vitamín C, vláknina
Banán
sodík, draslík, hořčík, železo, fosfor, vitamíny A, C, E, karoten, vláknina
