Mazanec

25. 3. 2019 | 17147 Shlédnutí
12
porce
120
minut
obtížnost
916 kJ / porce

Pečení mazance připadalo tradičně na Bílou sobotu. Podle toho, pro koho byl mazanec určen, se lišilo jeho složení. Pro čeledíny a služebné se dělal mazanec z klasického kynutého těsta, pro návštěvy se těsto obohacovalo o rozinky a mandle. Pro sebe ale upečte tento mazanec – je výborný, lehčí a zdravější, a tak vám udělá i větší radost.

Postup

Ve vlažném mléce rozmícháme třtinový cukr a nadrobíme do něj droždí. Dobře zamícháme, přikryjeme a dáme na cca 15 minut odležet, aby vznikl kvásek. Poté přilijeme sirup (nebo med).

Ve větší míse smícháme mouky, jemně pomleté ovesné vločky a sůl.

Kvásek smícháme s moučnou směsí, přidáme žloutky, citrónovou kůru a vypracujeme těsto.

Po pár minutách hnětení přidáme do těsta kokosový olej (nebo změklé máslo) a rozinky a znovu zapracujeme do těsta.

Finální těsto přikryjeme utěrkou a dáme na cca hodinu vykynout na teplé místo.

Těsto přendáme na pomoučněný vál a vypracujeme bochánek, který přemístíme na plech vyložený pečicím papírem.

Nakonec jej potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme nasekanými mandlemi.

Pečeme cca 40–45 minut při 175 °C.

Suroviny

200 ml polotučného mléka
30 g droždí
30 ml čekankového sirupu (lze nahradit medem)
10 g třtinového cukru (1 PL)
100 g ovesných vloček
150 g špaldové celozrnné mouky
50 g kaštanové mouky (lze nahradit např. kokosovou, pohankovou)
špetka soli (podle chuti)
34 g žloutků (ze 2 ks slepičích vajec)
33 g bílku na pomazání (z 1 slepičího vejce)
1 PL citrónové kůry
60 g kokosového oleje (lze nahradit máslem)
100 g rozinek
50 g mandlí na posypání (lze nahradit např. vlašskými ořechy)

1 porce (1 celý mazanec = 12 porcí) | doba přípravy 60 min + 60 min kynutí |  916 kJ / 218 kcal na 1 porci
Bílkoviny
5,6 g
Sacharidy
27,4 g
Tuky
9 g
Vláknina
2,5 g

Vhodné pro celou rodinu a vegetariány, zdroj vlákniny

Další zajímavé recepty

Ringsegment Ringsegment

Weight management
je řešením pro každého

Logo

Proč NUTRIADAPT?

Zdravotní dokumentace

Stejně jako je normální se starat o své zdraví a chodit na pravidelné preventivní prohlídky k lékaři.

Je přirozené si udržovat zdravou hmotnost. Je-li vysoká, výrazně nám zhoršuje kvalitu života. Od zadýchávání se do schodů, estetického hlediska, zhoršení civilizačních chorob, jako je mj. cukrovka nebo vysoký cholesterol, až po kratší dobu života. Je správné se o své tělo v různých etapách života starat tak, abyste dokázali naplnit váš cíl a mít tak "RADOST ZE SEBE". A my vám s tím rádi pomůžeme.

Stetoskop

Protože u nás najdete pouze vysoce kvalifikované odborníky na úpravu hmotnosti.

Všichni naši zaměstnanci musí projít velice intenzivním vzdělávacím procesem zakončeným odbornou zkouškou. Zaměstnanci se musí neustále vzdělávat, proto navíc u nás také najdete specialisty na hubnutí dětí, sportovní výživu, apod.

Mikroskop

Náš výživový systém NUTRIADAPT je výsledkem nespočetného množství ověřených klinických studií.

Opírá se o fakta, nikoliv o domněnky nebo nepodložené studie. Bude vám zpracována gramážová kuchařka v osobním výživovém plánu, kde lze upravovat energetickou hodnotu i četnost porcí, a to v rozmezí 2–6 jídel denně. Osobní výživový plán respektuje i vaše chuťové preference. Potraviny, které vám nechutnají, se automaticky do osobního výživového plánu nezařadí.

Je to jednodušší,
než si myslíte

Fill form

Vyplníte rezervační formulář, naše asistentka se s vámi do dvou pracovních dní spojí a domluví termín nezávazné konzultace.

Zdravotní prohlídka

Dostavíte se na 45minutovou konzultaci, kde vám provedeme základní diagnostiku na přístroji certifikovaném pro užití ve zdravotnictví. Dozvíte se mimo jiné, kolik procent svalů a tuků máte v těle, na kolik let se vaše tělo cítí a mnoho dalších informací.

Konzultace

Pohovoříte si s naším výživovým specialistou, proberete vaše cíle, vysvětlíme vám jak se s námi dostanete na ideální hmotnost a co je potřeba udělat, abyste si ji udrželi. A to napořád.

Fill form

Pojďte do toho s námi a hubněte tak, abyste nejenom skvěle vypadal/a, ale hlavně se skvěle cítil/a.

Garance

Až 1,5 kg / týden

Při dodržení výživových
zásad našich specialistů
Objednejte se ještě dnes
na konzultaci s výživovým specialistou
a dostanete inspirativní
jídelníček chutných večeří zdarma.

Rezervační formulář

Ringsegment