Velikonoční beránek s oříšky
Sladký velikonoční beránek byl symbolem rozšířeného skopového masa, které bylo v době skončení velikonočního půstu dříve na české jídelní tabuli hojné. Dodnes patří k tradičním sladkým pokrmům. Vyzkoušejte raději tuto zdravější variantu, než tu, na kterou jste zvyklí. Bude vám také chutnat.
Suroviny
230 g špaldové mouky celozrnné
50 g kokosové mouky
100 g třtinového cukru
5 g citrónové kůry (1 ČL)
200 g slepičích vajec (4 ks)
9 PL kokosového oleje
9 PL horké vody
¾ prášku do pečiva bez fosfátu
45 g vlašských ořechů
máslo na vymazání formy
20 g špaldové mouky na vysypání formy
15
Postup
Ušleháme 4 žloutky s třtinovým a vanilkovým cukrem, postupně přidáme olej, vodu, citrónovou kůru, mouku s práškem do pečiva, umleté ořechy a opatrně vmícháme z bílků ušlehaný sníh.
Formu (26 cm) vymažeme máslem, vysypeme moukou a vlijeme do ní těsto. Přiklopíme a pečeme v troubě na 180 °C 45 minut.
15 porcí | doba přípravy 90 minut | 707 kJ / 169 kcal
Vhodné pro celouho rodinu a vegetariány
