Brambory s dušeným špenátem a dipem
Hledáte-li pokrm, u jehož přípravy nemusíte stát půl dne v kuchyni, navíc třeba o dovolené, pak se vám bude hodit tento recept. Za pár minut budete mít oběd nebo večeři plnou vlákniny a navíc se hodí i pro vegany.
Suroviny
350 g brambor
100 g baby špenátu
1 stroužek česneku
50 g kokosového jogurtu
20 g cibule šalotky
špetka soli
špetka pepře
5 g sezamu
1
Postup
Brambory pečlivě umyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka.
Mezitím v nepřilnavé pánvi minutu opečeme na kostičky nakrájenou cibulku spolu s česnekem nakrájeným na tenké plátky. Poté přidáme lístky špenátu a lehce podlijeme vodou, aby se směs mohla začít dusit. Špenát občas promícháme a popřípadě ještě podlijeme, aby se nepřepaloval.
Když je již změklý a výrazně zmenšil svůj objem, přidáme sůl a pepř.
Brambory dáme na talíř, rozkrájíme je na menší kousky a poklademe špenátem.
Pokrm podáváme spolu s dipem z jogurtu, který jen lehce osolíme a smícháme se sezamovými semínky.
1 porce | doba přípravy 60 minut | 1569 kJ / 375 kcal
Vhodné pro celou rodinu a vegetariány, zdroj vlákniny
