Celozrnné těstoviny s cuketou
Letní prázdniny jsou sice u konce, ale sezóna zeleniny ještě zdaleka ne. Právě cukety jsou všestranné, dají se připravit jako součást oběda ale i jako součást sladkého dezertu a můžete je dokonce i usušit! Díky vysokému obsahu vody a vlákniny jsou opravdu nízkokalorické. Nejen díky nim vás dnešní recept obohatí o důležité živiny, které podpoří imunitní systém v přípravě na chladný podzim, který je už za dveřmi.
Suroviny
200 g celozrnných špaget
600 g cukety
300 g rajčat
1 PL olivového oleje
dvě špetky soli
dvě špetky pepře
50 g římského salátu
15 g parmazánu
4
porce
obtížnost
1258 kJ / porce
Postup
Špagety uvaříme podle návodu na obalu.
Cuketu nakrájíme na plátky a rajčata na menší kousky. Na pánvi rozpálíme olej a cuketu krátce orestujeme. Přidáme rajčata, sůl a pepř a společně povaříme. Nakonec přimícháme i uvařené těstoviny a promícháme.
Těstoviny podáváme společně s natrhaným římským salátem a posypané parmazánem.
4 porce | doba přípravy 35 minut | 1258 kJ / 301 kcal
Vhodné pro vegetariány, celou rodinu, středomořskou stravu, zdroj vlákniny
Tuky
10,7 g
Sacharidy
39,2 g
Bílkoviny
15,7 g
Vláknina
8,4 g
