Grilované žampiony s paprikou a rajčátky

Velmi lehký a osvěžující salát, na kterém si pochutnají nejen vegetariáni a vegani. Ideální večeře nebo příloha k letnímu grilování brambor či masa. V létě si tuto dobrotu vykouzlíte venku na grilu, v zimě pak doma v troubě.

Suroviny

8 ks krémových žampionů
8 stonků chřestu
1 červená paprika
1 žlutá paprika
250 g cherry rajčátek
1 červená cibule
směs listových salátů
ZÁLIVKA
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce hrubozrnné hořčice
2 lžíce medu
2 lžíce extra panenského olivového oleje
citronová šťáva z poloviny citrónu
sůl
pepř

4
porce
obtížnost
816 kJ / porce

Postup

Zeleninu očistíme, papriky nakrájíme na větší úhledné kostičky. Cherry rajčátka rozpůlíme, cibuli nakrájíme na větší plátky nebo osminky, chřest nakrájíme na cca 3 stejně velké kusy nebo necháme v celku, žampiony rozkrájíme na čtvrtiny. Grilujeme na desce nebo na podložce vhodné pro grilování menších kousků, aby nám nepropadly do ohně. Grilujeme cca 5 minut z každé strany, dle toho, jak se nám zdá zelenina propečená. Nesmí být příliš tvrdá, ale ani příliš měkká. Mezitím si ve větší míse připravíme salátové listy a v menší misce zálivku. Zálivku smícháme s uvedenými surovinami a nalijeme do mísy se salátem. Vše spolu důkladně promícháme. Na závěr rozdělíme do talířů nebo misek a každou porci dozdobíme trochou grilované zeleniny. Podáváme teplé.

TIP: V případě, že chcete vydatnější večeři, můžete si k zelenině udělat jako vynikající přílohu proteinové vafle.

Poznámka: Kombinací studených listů salátu a grilované zeleniny vytvoříme neobyčejnou kombinaci, která nás zasytí lépe, než kdybychom si připravili všechnu zeleninu v čerstvém stavu. Pokud by i to bylo málo, můžeme přidat také grilované brambory ve slupce, které salát doplní o komplexní sacharidy.

 

4 porce | doba přípravy 25 minut | 816 kJ / 195 kcal

Zdroj vlákniny, nízký GI, vhodné pro vegany, vhodné pro diabetiky

Tuky
9,0 g
Sacharidy
21,0 g
Bílkoviny
6,0 g
Vláknina
4,0 g

Další recepty

15 minut
Obědy
Večeře
Dýně hokaido s parmezánem
1
porce
obtížnost
492 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Obědy
Večeře
Celerový krém s uzeným lososem
1
porce
obtížnost
1306 kJ / porce

Vaše proměny

Milena Vogeltanzová

Po klasických dietách šla kila znovu nahoru, někdy i o nějaké to kilo víc

Ivan Mariňák

Zhubl jsem v klidu a bez hladovění

Marta Tonarová

Člověk si pořád říká, že to není tak hrozné. Ale když dojde na fotky z dovolené...