Salát z pečených brambor
Na saláty bychom neměli zapomínat ani s příchodem chladnějších ročních období. Můžeme je připravit i v teplé variaci jako například tento výborný salát z pečených brambor, zeleniny a žampionů, kterému dodává šmrnc chutný dip z bylinek. Brambory jsou skvělým zdrojem vitamínu C a žampiony jsou přímo pokladnicí antioxidantů, tudíž se zároveň jedná o pochoutku, která podpoří vaši imunitu a uspokojivě zasytí.
Suroviny
250 g brambor
60 g žampionů
50 g červené cibule
100 g červené papriky
1 ČL olivového oleje
špetka soli
špetka pepře
2 ČL pažitky
1 ČL kopru
2 PL zakysané smetany 8%
50 g rukoly
1
Postup
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Brambory dobře očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Na stejné kousky nakrájíme i očištěné žampiony, cibuli
a papriku. Vše pak dobře promícháme s olejem, solí
a pepřem a vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Ten vložíme do trouby a vše pečeme přibližně 25 minut do zezlátnutí.
Mezitím si omyjeme bylinky, nasekáme je najemno
a promícháme se zakysanou smetanou. Hotovou pečenou směs přendáme do mísy, promícháme
s natrhanou rukolou, pokapeme připraveným dresinkem a podáváme.
1 porce | doba přípravy 40 minut | 1469 kJ / 351 kcal
Vhodné pro vegetariány, pro celou rodinu, zdroj vlákniny
