Krůtí prsa na houbách s vařenými batáty
Batáty (sladké brambory) jsou vhodnou alternativou za klasické brambory. Batáty obsahují draslík, vitamin B6 a velké množství betakarotenu (provitamin vitaminu A), který funguje jako antioxidant a pomáhá při zvyšování obranyschopnosti organismu. Batáty, hlavně vařené nebo pečené, mají vyšší glykemický index, ale spolu s bílkovinou, zde s krůtím masem, se hodnota glykemického indexu snižuje.
Suroviny
400 g krůtích prsou
280 g žampionů
600 g batátů
špetka pepře
špetka soli
4 polévkové lžíce řepkového oleje
4
porce
obtížnost
1575 kJ / porce
Postup
Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájená krůtí prsa na nudličky, přidáme žampiony nakrájené na plátky, osolíme a opepříme.
Podlijeme vodou a necháme dusit doměkka.
Podáváme s vařenými batáty.
Pokud jídlo volíte jako večeři, je dobré snížit velikost přílohy.
4 porce | doba přípravy 30 minut | 1575 kJ / 376 kcal
Vhodné pro diabetiky, zdroj bílkovin, nízký GI
Tuky
15,0 g
Sacharidy
32,0 g
Bílkoviny
27,0 g
Vláknina
6,0 g
