Zeleninové chilli con carne
5. 8. 2019 | 24366 Shlédnutí
1
30
Chilli con carne bez masa se hodí jako oběd nebo večeře v letních horkých dnech, kdy je dostatek čerstvé zeleniny a chuť na ni roste. O zdroj bílkovin se pak postarají fazole.
Postup
Cibulku nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, krátce podusíme a přidáme jemně nakrájenou chilli papričku, mletou papriku, sůl a pepř.
Poté přidáme fazole, pokrájená rajčata, papriku, kukuřici a vše spolu prohřejeme. Rajčata pustí šťávu a vytvoří lehkou omáčku.
Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Zeleninové chilli con carne podáváme s rýží a se salátem z rukoly ochuceným dle vlastní chuti.
Suroviny
25 g cibule
70 g vařených nebo sterilovaných fazolí typu ledvina
180 g rajčat
špetka mleté sladké papriky
1 ČL chilli papričky
5 ml olivového oleje
70 g kukuřice v plechu
50 g červené papriky
špetka pepře
špetka soli
50 g neloupané rýže
60 g rukoly
Vhodné pro vegetariány, nízký glykemický index, zdroj vlákniny
Kategorie
Nové chutné recepty
Inspirativní příběhy
V době, kdy jsem začínal s programem, má dcera odletěla na roční pobyt na Nový Zéland. Představa, že ji přivítám a obejmu s 20 kg dole, mě poháněla nesmírně kupředu.
Milan Buška, 63 let
