Zeleninové chilli con carne

Chilli con carne bez masa se hodí jako oběd nebo večeře v letních horkých dnech, kdy je dostatek čerstvé zeleniny a chuť na ni roste. O zdroj bílkovin se pak postarají fazole.

Suroviny

25 g cibule
70 g vařených nebo sterilovaných fazolí typu ledvina
180 g rajčat
špetka mleté sladké papriky
1 ČL chilli papričky
5 ml olivového oleje
70 g kukuřice v plechu
50 g červené papriky
špetka pepře
špetka soli
50 g neloupané rýže
60 g rukoly

1
porce
obtížnost
1949 kJ / porce

Postup

Cibulku nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, krátce podusíme a přidáme jemně nakrájenou chilli papričku, mletou papriku, sůl a pepř.

Poté přidáme fazole, pokrájená rajčata, papriku, kukuřici a vše spolu prohřejeme. Rajčata pustí šťávu a vytvoří lehkou omáčku.

Rýži uvaříme podle návodu na obalu.

Zeleninové chilli con carne podáváme s rýží a se salátem z rukoly ochuceným dle vlastní chuti.

 

1 porce | doba přípravy 30 minut | 1949 kJ / 466 kcal

Vhodné pro vegetariány, nízký glykemický index, zdroj vlákniny

Tuky
16,0 g
Sacharidy
79,0 g
Bílkoviny
9,0 g
Vláknina
13,0 g

Další recepty

15 minut
Obědy
Večeře
Batátový krém s marinovaným tempehem
4
porce
obtížnost
1568 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Hlavní jídla
Obědy
Večeře
Stroganoff na máslovém zelí
4
porce
obtížnost
2139 kJ / porce

Vaše proměny

Tereza Illešová

Jedno rozhodnutí, o kterém jsem netušila, že mi změní život

Milan Buška

V době, kdy jsem začínal s programem, má dcera odletěla na roční pobyt na Nový Zéland. Představa, že ji přivítám a obejmu s 20 kg dole, mě poháněla nesmírně kupředu.

Roxana Julieta Cascone

Zkusila jsem i různé diety, při kterých jsem zhubla, ale nevydrželo mi to dlouho a kila šla opět nahoru