Antioxidační koláč

Dejte si koláč s jedním z našich nejlepších antioxidantů – s obyčejnými českými borůvkami. Svojí nutriční hodnotou se vyrovnají drahým super potravinám, jako je třeba acai. Tak hurá do lesa na borůvky.

Suroviny

5 vajec
10 lžic třtinového (kokosového) cukru
10 lžic špaldové mouky
5 lžic másla
1,5 odtučněného tvarohu
500 g borůvek – nejlépe lesní
kůra z 1/2 chemicky neošetřeného citronu
javorový sirup nebo med
špetka soli

6
porcí
obtížnost
1390 kJ / porce

Postup

Oddělíme žloutky od bíků a se špetkou soli vyšleháme z bílků hustý sníh. Žloutky vyšleháme do husté pěny společně s cukrem. V závěru lehce zašleháme máslo. Opatrně promícháme s bílky a moukou. Těsto nalijeme do předem vymazané a moukou vysypané (kulaté) formy na koláč. Pečeme v troubě předehřáté na 180 – 200 °C asi 25 – 30 minut. V misce si smícháme tvaroh s javorovým sirupem a citronovou kůrou. Třetinou směsi namažeme koláč, posypeme hustou vrstvou borůvek a pokapeme je javorovým sirupem nebo medem. Navrch opatrně namažeme zbylé dvě třetiny tvarohu. Nakonec koláč ještě dozdobíme borůvkami.   

 

TIP: Tento koláč můžete udělat například s rybízem, meruňkami, třešněmi apod. Pokud použijete suroviny ve vysoké kvalitě, bude sice zdravější než například drobenkový koláč, ale stále se jedná o významný zdroj energie pocházející především ze sacharidů. Proto se budete muset spokojit s jedním kouskem. Pokud koláč doplníte kopečkem kvalitního bílého jogurtu , snížíte tak glykemický index dezertu.  

 

Borůvky:

Obsahují velké množství vitamínu C. Chrání sliznice a pomáhají zmírňovat záněty. Zároveň jsou výbornou prevencí proti rakovině a také antioxidantem – zpomalují stárnutí. Ženy jistě potěší to, že tlumí menstruační bolesti a mají velmi nízkou kalorickou hodnotu, jsou tedy vhodné do redukčního jídelníčku.

6 porcí | doba přípravy 40 minut | 1390 kJ / 332 kcal

Další recepty

15 minut
Dezerty
Velikonoční menu 2020
Velikonoční beránek
7
porcí
obtížnost
1544 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Dezerty
Vánoční recepty
Špaldová vánočka
10
porcí
obtížnost
1741 kJ / porce

Vaše proměny

Petra Panská

Manžel a kolegové v práci mi říkali, že je to už vidět, jak jsem zhubla, a že mi to sluší

David Kutěj

Bál jsem se, zda nejde o další dietu v prášku

Barbora Tesařová

Objevila jsem další potraviny jako avokádo, bulgur, nové úpravy masa a kombinace různých jídel