Brokolicové placičky se salátem
Tento pokrm vhodný k večeři je díky brokolici bohatým zdrojem vlákniny, minerálů a vitamínů – hlavně vitamínu C, toho má dvojnásobně více než citrusy. Brokolice přispívá k prevenci řadě kardiovaskulárních onemocnění a je také zdrojem antioxidantů, které chrání buňky před volnými radikály. Se salátem chutnají placičky svěže díky jeho nízké kalorické hodnotě.
Suroviny
400 g brokolice
120 g 30% sýru Eidam
1 ks vejce
špetka soli
špetka pepře
80 g celozrnné špaldové mouky
30 g másla
150 g ledového salátu
2
Postup
Brokolici rozkrájíme na růžičky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme je doměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí na jemno rozmačkáme. Sýr nastrouháme na brokolici a přidáme vejce, sůl, pepř a mouku. Vše smícháme dohromady a utvoříme hmotu na placičky. Na rozehřátém tuku opékáme placičky z obou stran. Podáváme se salátem.
2 porce | doba přípravy 40 minut | 2249 kJ / 538 kcal
Vhodné pro celou rodinu, vhodné pro vegetariány, vhodné pro diabetiky, zdroj bílkovin, zdroj vlákniny, nízký glykemický index
