Celozrnný jablečný štrúdl
I přesto, že štrůdl z listového těsta je nesmrtelná klasika, po ochutnání této varianty už nebudete chtít jiný :).
Suroviny
300 g celozrnné mouky (např. špaldová)
50 g ghí nebo másla
150 g bílého jogurt (3,5% tuku)
80 g vlašských ořechů
asi 3 jablka
mletá skořice
hrst rozinek nebo sušených brusinek
1 vejce + vejce na potření
10
porcí
obtížnost
1021 kJ / porce
Postup
Do mísy prosejeme mouku, přidáme změklé ghí, jogurt a vejce. Vypracujeme vláčné hladké těsto, které necháme v chladu alespoň hodinku odležet.
Z těsta vyválíme tenké pláty, naplníme na kostičky pokrájenými jablky, posypeme na hrubo posekanými ořechy, brusinkami a skořicí.
Štrůdl zavineme a ještě svrchu potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme v horkovzdušné troubě na 180 stupňů asi 25 minut.
10 porcí | doba přípravy 30 minut | 1021 kJ / 244 kcal
Tuky
12,3 g
Sacharidy
31,5 g
Bílkoviny
8,3 g
Vláknina
5,0 g
