Netradiční fazolkový salát se sardelkami
Křupavé fazolky v kombinaci s výrazným citrónem a aromatickými sardelkami osloví nejen milovníky salátů. Kromě toho, že si na tomto neobvyklém salátu skvěle pochutnáte, dodáte svému tělu také spoustu vitaminů a minerálních látek, které jsou v zelených fazolkách obsaženy
Suroviny
500 g čerstvých zelených fazolek
4 lžíce panenského olivového oleje
10 sardelových řezů
25 kaparů
šťáva z 1 citrónu
sůl
pepř
4
Postup
Do velkého hrnce dáme vodu, kterou osolíme a přivedeme k varu. Poté do ní vsypeme fazolky a necháme asi 3 minuty vařit. Pak je rychle scedíme a propláchneme studenou vodou. Fazolky si tak zachovají nejen křehkost, protože se zastaví proces varu, ale také sytě zelenou barvu.
Zálivku připravíme tak, že kapary a sardelky nasekáme nadrobno, dáme do salátové mísy a promícháme s citrónovou šťávou a 4 lžícemi oleje.
Fazolky se zálivkou důkladně promícháme a ihned podáváme.
4 porce | doba přípravy 15 minut | 927 kJ / 222 kcal
Vhodné pro diabetiky, zdroj vlákniny, nízký GI
