Pečený pstruh s celozrnným kuskusem a zeleninou

Do svého jídelníčku bychom neměli zapomínat zahrnovat ryby. Jsou lehké a optimální k zařazení do redukčních výživových plánů. Jednoduše připravený filet ze pstruha doplněný o sezónní zeleninu a celozrnný kuskus nám zaručí chutný oběd nebo večeři. Pstruh obsahuje stejně jako další ryby Omega 3 mastné kyseliny a pstruh jich obsahuje více než např. kapr. Zeleninu je dobré přidat ke každému jídlu, protože je zdrojem celé palety vitaminů a minerálních látek, a celozrnný kuskus je vhodnější náhradou za klasický kuskus, protože obsahuje více vlákniny.

Suroviny

300 g filetu pstruha (2 filety)
20 g másla (1 PL – polévkové lžíce)
20 g bylinek (2 PL, směs čerstvých bylinek ze zahrádky, petrželka, provensálské koření apod.)
3 g soli (½ ČL – čajové lžičky)
100 g celozrnného kuskusu
400 g chřestu (nebo cukety či jiné sezónní zeleniny a s chřestem počkáme na jeho sezónu)

2
porce
obtížnost
2006 kJ / porce

Postup

Máslo rozehřejeme na pánvi, vložíme filety ze pstruha a opečeme jej z obou stran. Dochutíme solí a bylinkami.

Chřest krátce povaříme (3–5 minut) v osolené vodě. Můžeme ho propláchnou studenou vodou, aby si udržel zelenou barvu.
(Umytou cuketu nakrájíme na cca 1 cm silná kolečka a nasucho upečeme v troubě, na grilu nebo na pánvi).

Kuskus připravíme dle návodu na obale.

Filet servírujeme společně s kuskusem a chřestem nebo jinou zeleninou.

TIP: Chřest i cuketu můžeme nahradit jakoukoliv sezónní zeleninou (vařenou nebo upečenou v troubě, na grilu či na pánvi).

2 porce | doba přípravy 30 minut | 2006 kJ / 479 kcal

Vhodné pro děti a sportovce, zdroj bílkovin a vlákniny

Tuky
17,0 g
Sacharidy
37,0 g
Bílkoviny
41,0 g
Vláknina
8,0 g

Další recepty

15 minut
Hlavní jídla
Obědy
Večeře
Brambory zapečené s krémovým sýrem, avokádový dip
1
porce
obtížnost
2235 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Hlavní jídla
Obědy
Večeře
Zeleninové bulgureto s tofu na kari
1
porce
obtížnost
2048 kJ / porce

Vaše proměny

Dagmar Pflegerová

Jak říkám známým a příbuzným: jím všechno, ale jinak poskládané, jiné velikosti porcí

Marek Varkoček

Žádné hladovění, jenom změna stravovacích návyků a skladba jídla

Roxana Julieta Cascone

Zkusila jsem i různé diety, při kterých jsem zhubla, ale nevydrželo mi to dlouho a kila šla opět nahoru