Pstruh na červeném víně s rýží
Do jídelníčku bychom neměli zapomínat zahrnovat ryby. Jsou lehké a optimální k zařazení do redukčních výživových plánů. Pstruh na červeném víně doplněný o rýži nám zaručí chutný oběd nebo večeři. Pstruh obsahuje stejně jako další ryby Omega 3 mastné kyseliny. Hnědá rýže je vhodnější náhradou za klasickou bílou, protože obsahuje více minerálních látek a vlákniny.
Suroviny
90 g pstruha duhového
60 g šalotky
50 ml suchého červeného vína
10 ml olivového oleje
špetka soli
špetka pepře
špetka chilli vloček
50 g polníčku
60 g hnědé rýže
1
Postup
Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
V hrnci zahřejeme víno, přidáme šalotku nakrájenou na čtvrtky a vaříme na mírném plameni, dokud cibule nezměkne. Až se množství vína zredukuje cca na polovinu, přidáme polovinu oleje, chilli vločky, sůl a pepř a ještě krátce povaříme.
Pstruha opláchneme a osušíme, osolíme, opepříme a na zbytku oleje opečeme na pánvi z obou stran dozlatova. Podáváme s vinnou omáčkou se šalotkami, rýží a salátem z polníčku.
Polníček můžeme jíst jen tak nebo ho lehce ochutíme pár kapkami citrónové šťávy, solí a pepřem.
1 porce | doba přípravy 30 minut | 2066 kJ / 494 kcal
Zdroj bílkovin, nízký glykemický index, vhodné pro sportovce
