Dýňové curry s quinoou

11. 2. 2019 | 14952 Shlédnutí
2
porce
40
minut
obtížnost
1905 kJ / porce

Quinoa je bezlepková obilovina, která je k dostání ve více variantách. Její hlavní předností je vyšší obsah bílkovin než je tomu u obdobných potravin a také velmi dobrá schopnost zasytit. Přidejte ji k dýňovému curry a máte lahodný bezmasý oběd.

Postup

Luštěniny propláchneme vodou a necháme okapat.

Dýni omyjeme, rozkrojíme napůl, zbavíme vnitřku se semeny a nakrájíme na kostičky o hraně zhruba 1,5 cm. Dýně hokaido se nemusí loupat.

V hrnci rozpálíme tuk a necháme na něm 1 minutu rozvonět koření kromě kurkumy a papriky.

Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, plochou nože rozmáčknutý česnek, kurkumu a lehce osolíme.

Občas promícháme a po zesklovatění cibule vyndáme česnek a přidáme dýni, popřípadě mletou papriku a chilli papričku. Lehce podlijeme vodou, aby byla dýně z poloviny ponořená, přiklopíme pokličkou a necháme 10 minut dusit.

Quinou uvaříme podle návodu na obalu.

K dýni přidáme luštěninu a necháme dusit dalších 5 minut. Curry po dovaření necháme 10 minut vychladnout a poté ho zhruba z jedné třetiny rozmixujeme tyčovým mixérem. Takto se vytvoří omáčka, kterou podle potřeby dochutíme solí a pepřem.

Curry podáváme s uvařenou quinoou.

Poznámka: Quinoa je bezlepková obilovina známá jako merlík chilský. K dostání je ve více variantách. Kromě klasické bílé například i černá nebo červená. Její hlavní předností je vyšší obsah bílkovin než je tomu u obdobných potravin a také velmi dobrá schopnost zasytit.

Poznámka 2: Uvedené energetické hodnoty jsou orientační. Přesná hodnota záleží na výběru ingrediencí.

Suroviny

500 g dýně hokaido (1 malý ks)
400 g luštěnin v konzervě (1 plechovka) (cizrna, bílé fazole nebo čočka)
10 ml tuku (1 PL) (řepkový olej, olivový olej nebo přepuštěné máslo – ghí)
5 g chilli papričky (1 ks)
30 g cibule (žlutá cibule, šalotka nebo jarní cibulka)
5 g česneku (1 stroužek)
2 g kurkumy (1 ČL)
koření (lze nakombinovat dle chuti) (1 g mleté papriky – ½ ČL, 1 g skořice – ½ ČL, špetka mletého kmínu, 1 bobkový list)
sůl
pepř
100 g quinoy

2 porce | doba přípravy 40 minut | 1905 kJ / 455 kcal
Tuky
14,0 g
Sacharidy
63,0 g
Bílkoviny
19,0 g

Vhodné pro vegetariány, zdroj bílkovin a vlákniny, bez lepku

Další zajímavé recepty

4
porce
45
minut
obtížnost
1708 kJ / porce
4
porce
20
minut
obtížnost
679 kJ / porce
Ringsegment Ringsegment

Weight management
je řešením pro každého

Rychlost hubnutí si nastavujete sami

Potřebujete pár kilo do plavek, nebo 15 kilo dolů? Připravíme vám takový plán, který sedne do vašich představ.

Více
S pohybem i bez

Máte rádi sport? Nebo naopak jste v pohybu limitovaní? Máme řešení pro obě varianty.

Více
Fit a zdraví pro vnoučata

Senioři vyžadují diametrálně odlišný přístup k hubnutí než aktivní třicátník. Z našich zkušeností se velké většině klientů po úpravě váhy ulevilo od zdravotních obtíží a snížilo se množství potřebných léků.

Více
Hubnutí s cukrovkou a vysokým cholesterolem

Hubnutí s civilizačními chorobami má svá velmi specifická pravidla. Nespoléhejte na babské rady a raději se svěřte do rukou odborníků.

Více
Připraveno pro reálný život

Nestíháte vařit, často se stravujete u fastfoodů, protože nestíháte? Naše řešení, počítá s různými životními situacemi, tak, aby bylo maximálně použitelné.

Více
Když jste tvarem hruška nebo jablko

Vyzkoušejte sílu modelace problematických partií (např. břicho, boky, stehna) a vyhlazení celulitidy.

Více
Logo

Proč NUTRIADAPT?

Zdravotní dokumentace

Stejně jako je normální se starat o své zdraví a chodit na pravidelné preventivní prohlídky k lékaři.

Je přirozené si udržovat zdravou hmotnost. Je-li vysoká, výrazně nám zhoršuje kvalitu života. Od zadýchávání se do schodů, estetického hlediska, zhoršení civilizačních chorob, jako je mj. cukrovka nebo vysoký cholesterol, až po kratší dobu života. Je správné se o své tělo v různých etapách života starat tak, abyste dokázali naplnit váš cíl a mít tak "RADOST ZE SEBE". A my vám s tím rádi pomůžeme.

Stetoskop

Protože u nás najdete pouze vysoce kvalifikované odborníky na úpravu hmotnosti.

Všichni naši zaměstnanci musí projít velice intenzivním vzdělávacím procesem zakončeným odbornou zkouškou. Zaměstnanci se musí neustále vzdělávat, proto navíc u nás také najdete specialisty na hubnutí dětí, sportovní výživu apod.

Mikroskop

Náš výživový systém NUTRIADAPT je výsledkem nespočetného množství ověřených klinických studií.

Opírá se o fakta, nikoliv o domněnky nebo nepodložené studie. Bude vám zpracována gramážová kuchařka v osobním výživovém plánu, kde lze upravovat energetickou hodnotu i četnost porcí, a to v rozmezí 2–6 jídel denně. Osobní výživový plán respektuje i vaše chuťové preference. Potraviny, které vám nechutnají, se automaticky do osobního výživového plánu nezařadí.

Je to jednodušší,
než si myslíte

Fill form

Vyplníte rezervační formulář, naše asistentka se s vámi do dvou pracovních dní spojí a domluví termín nezávazné konzultace.

Zdravotní prohlídka

Dostavíte se na 45minutovou konzultaci, kde vám provedeme základní diagnostiku na přístroji certifikovaném pro užití ve zdravotnictví. Dozvíte se mimo jiné, kolik procent svalů a tuků máte v těle, na kolik let se vaše tělo cítí a mnoho dalších informací.

Konzultace

Pohovoříte si s naším výživovým specialistou, proberete vaše cíle, vysvětlíme vám jak se s námi dostanete na ideální hmotnost a co je potřeba udělat, abyste si ji udrželi. A to napořád.

Fill form

Pojďte do toho s námi a hubněte tak, abyste nejenom skvěle vypadal/a, ale hlavně se skvěle cítil/a.
Chcete hubnout z pohodlí domova? I na toto máme řešení. Zeptejte se našich specialistů na možnost on-line služeb!

Garance

Až 1,5 kg / týden

Při dodržení výživových
zásad našich specialistů *
Objednejte se ještě dnes
na konzultaci s výživovým specialistou
a dostanete inspirativní
jídelníček chutných večeří zdarma.

Rezervační formulář

Ringsegment