Segedínský guláš

10. 9. 2020 | 22136 Shlédnutí
1
porce
110
minut
obtížnost
1682 kJ / porce

Tradiční středoevropská kuchyně obvykle není spojována se zdravím. Každé jídlo ale lze připravit trochu zdravěji, což vám ukážeme i v tomto receptu. Použijte libové vepřové, méně tučnou smetanu a na zahuštění použijte trochu celozrnné mouky, kterou nezapomeňte pořádně provařit. Jako příloha vám bude stačit použité zelí nebo se inspirujte v Tipu na konci receptu.

Postup

Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme najemno a opékáme na řepkovém oleji dozlatova. Poté přidáme kostky masa, osolíme, opepříme, přidáme kmín a ze všech stran zprudka opečeme. Nakonec maso zasypeme sladkou paprikou, krátce orestujeme, podlijeme vodou a pod poklicí dusíme doměkka (alespoň 60 minut). Když je maso měkké, přidáme pokrájené kysané zelí a zahustíme celozrnnou moukou rozmíchanou v troše vody. Za občasného promíchání na mírném plameni vaříme ještě alespoň 20 minut. Nakonec zjemníme zakysanou smetanou a podáváme.

Tip: Segedín můžete jíst i bez klasické přílohy, jako je tomu v tomto receptu. Pokud chcete ale vydatnější oběd, dejte si k Segedínu plátek žitného chleba nebo celozrnné těstoviny.

Autor receptu a fotografií: Pavel Hejda, NUTRIADAPT Praha 8 - SOKOLOVSKÁ

Suroviny

150 g libové vepřové plece
40 g cibule
1 ČL řepkového oleje
sůl
pepř
1 špetka kmínu
1/2 čajové lžičky sladké mleté papriky
80 g kysaného zelí
20 g špaldové celozrnné mouky
20 ml 8% zakysané smetany

1 porce | doba přípravy 110 minut | 1682 kJ / 402 kcal
Tuky
20,0 g
Sacharidy
20,0 g
Bílkoviny
35,0 g
Vláknina
4,0 g

Vhodné pro celou rodinu, zdroj bílkovin, vhodné pro nízkosacharidovou stravu NTA

Další zajímavé recepty

1
porce
30
minut
obtížnost
2099 kJ / porce
10
porcí
30
minut
obtížnost
1021 kJ / porce
4
porce
35
minut
obtížnost
1258 kJ / porce
Ringsegment Ringsegment

Weight management
je řešením pro každého

Rychlost hubnutí si nastavujete sami

Potřebujete pár kilo do plavek, nebo 15 kilo dolů? Připravíme vám takový plán, který sedne do vašich představ.

Více
S pohybem i bez

Máte rádi sport? Nebo naopak jste v pohybu limitovaní? Máme řešení pro obě varianty.

Více
Fit a zdraví pro vnoučata

Senioři vyžadují diametrálně odlišný přístup k hubnutí než aktivní třicátník. Z našich zkušeností se velké většině klientů po úpravě váhy ulevilo od zdravotních obtíží a snížilo se množství potřebných léků.

Více
Hubnutí s cukrovkou a vysokým cholesterolem

Hubnutí s civilizačními chorobami má svá velmi specifická pravidla. Nespoléhejte na babské rady a raději se svěřte do rukou odborníků.

Více
Připraveno pro reálný život

Nestíháte vařit, často se stravujete u fastfoodů, protože nestíháte? Naše řešení, počítá s různými životními situacemi, tak, aby bylo maximálně použitelné.

Více
Když jste tvarem hruška nebo jablko

Vyzkoušejte sílu modelace problematických partií (např. břicho, boky, stehna) a vyhlazení celulitidy.

Více
Logo

Proč NUTRIADAPT?

Zdravotní dokumentace

Stejně jako je normální se starat o své zdraví a chodit na pravidelné preventivní prohlídky k lékaři.

Je přirozené si udržovat zdravou hmotnost. Je-li vysoká, výrazně nám zhoršuje kvalitu života. Od zadýchávání se do schodů, estetického hlediska, zhoršení civilizačních chorob, jako je mj. cukrovka nebo vysoký cholesterol, až po kratší dobu života. Je správné se o své tělo v různých etapách života starat tak, abyste dokázali naplnit váš cíl a mít tak "RADOST ZE SEBE". A my vám s tím rádi pomůžeme.

Stetoskop

Protože u nás najdete pouze vysoce kvalifikované odborníky na úpravu hmotnosti.

Všichni naši zaměstnanci musí projít velice intenzivním vzdělávacím procesem zakončeným odbornou zkouškou. Zaměstnanci se musí neustále vzdělávat, proto navíc u nás také najdete specialisty na hubnutí dětí, sportovní výživu apod.

Mikroskop

Náš výživový systém NUTRIADAPT je výsledkem nespočetného množství ověřených klinických studií.

Opírá se o fakta, nikoliv o domněnky nebo nepodložené studie. Bude vám zpracována gramážová kuchařka v osobním výživovém plánu, kde lze upravovat energetickou hodnotu i četnost porcí, a to v rozmezí 2–6 jídel denně. Osobní výživový plán respektuje i vaše chuťové preference. Potraviny, které vám nechutnají, se automaticky do osobního výživového plánu nezařadí.

Je to jednodušší,
než si myslíte

Fill form

Vyplníte rezervační formulář, naše asistentka se s vámi do dvou pracovních dní spojí a domluví termín nezávazné konzultace.

Zdravotní prohlídka

Dostavíte se na 45minutovou konzultaci, kde vám provedeme základní diagnostiku na přístroji certifikovaném pro užití ve zdravotnictví. Dozvíte se mimo jiné, kolik procent svalů a tuků máte v těle, na kolik let se vaše tělo cítí a mnoho dalších informací.

Konzultace

Pohovoříte si s naším výživovým specialistou, proberete vaše cíle, vysvětlíme vám jak se s námi dostanete na ideální hmotnost a co je potřeba udělat, abyste si ji udrželi. A to napořád.

Fill form

Pojďte do toho s námi a hubněte tak, abyste nejenom skvěle vypadal/a, ale hlavně se skvěle cítil/a.
Chcete hubnout z pohodlí domova? I na toto máme řešení. Zeptejte se našich specialistů na možnost on-line služeb!

Garance

Až 1,5 kg / týden

Při dodržení výživových
zásad našich specialistů *
Objednejte se ještě dnes
na konzultaci s výživovým specialistou
a dostanete inspirativní
jídelníček chutných večeří zdarma.

Rezervační formulář

Ringsegment