Segedínský guláš

10. 9. 2020 | 16697 Shlédnutí

porce

110

minut

obtížnost

1682 kJ / porce

Tradiční středoevropská kuchyně obvykle není spojována se zdravím. Každé jídlo ale lze připravit trochu zdravěji, což vám ukážeme i v tomto receptu. Použijte libové vepřové, méně tučnou smetanu a na zahuštění použijte trochu celozrnné mouky, kterou nezapomeňte pořádně provařit. Jako příloha vám bude stačit použité zelí nebo se inspirujte v Tipu na konci receptu.

Postup

Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme najemno a opékáme na řepkovém oleji dozlatova. Poté přidáme kostky masa, osolíme, opepříme, přidáme kmín a ze všech stran zprudka opečeme. Nakonec maso zasypeme sladkou paprikou, krátce orestujeme, podlijeme vodou a pod poklicí dusíme doměkka (alespoň 60 minut). Když je maso měkké, přidáme pokrájené kysané zelí a zahustíme celozrnnou moukou rozmíchanou v troše vody. Za občasného promíchání na mírném plameni vaříme ještě alespoň 20 minut. Nakonec zjemníme zakysanou smetanou a podáváme.

Tip: Segedín můžete jíst i bez klasické přílohy, jako je tomu v tomto receptu. Pokud chcete ale vydatnější oběd, dejte si k Segedínu plátek žitného chleba nebo celozrnné těstoviny.

Autor receptu a fotografií: Pavel Hejda, NUTRIADAPT Praha 8 - SOKOLOVSKÁ

Suroviny

150 g libové vepřové plece
40 g cibule
1 ČL řepkového oleje
sůl
pepř
1 špetka kmínu
1/2 čajové lžičky sladké mleté papriky
80 g kysaného zelí
20 g špaldové celozrnné mouky
20 ml 8% zakysané smetany

1 porce | doba přípravy 110 minut | 1682 kJ / 402 kcal

Tuky

20,0 g

Sacharidy

20,0 g

Bílkoviny

35,0 g

Vláknina

4,0 g

Vhodné pro celou rodinu, zdroj bílkovin, vhodné pro nízkosacharidovou stravu NTA

Kategorie

Nové chutné recepty

Pohankové rizoto

Masové karbanátky s cuketou, amarant, volské oko a červená řepa

Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě?

Další recepty

Inspirativní příběhy

Jak říkám známým a příbuzným: jím všechno, ale jinak poskládané, jiné velikosti porcí

Dagmar Pflegerová, 65 let

Jsem rád, že jsem se posunul správným směrem, a za sebe můžu "věčným dietářům" NUTRIADAPT vřele doporučit

Karel Havelka, 41 let

Weight management
je řešením pro každého

Rychlost hubnutí si nastavujete sami

Potřebujete pár kilo do plavek, nebo 15 kilo dolů? Připravíme vám takový plán, který sedne do vašich představ.

Více

S pohybem i bez

Máte rádi sport? Nebo naopak jste v pohybu limitovaní? Máme řešení pro obě varianty.

Více

Fit a zdraví pro vnoučata

Senioři vyžadují diametrálně odlišný přístup k hubnutí než aktivní třicátník. Z našich zkušeností se velké většině klientů po úpravě váhy ulevilo od zdravotních obtíží a snížilo se množství potřebných léků.

Více

Hubnutí s cukrovkou a vysokým cholesterolem

Hubnutí s civilizačními chorobami má svá velmi specifická pravidla. Nespoléhejte na babské rady a raději se svěřte do rukou odborníků.

Více

Připraveno pro reálný život

Nestíháte vařit, často se stravujete u fastfoodů, protože nestíháte? Naše řešení, počítá s různými životními situacemi, tak, aby bylo maximálně použitelné.

Více

Když jste tvarem hruška nebo jablko

Vyzkoušejte sílu modelace problematických partií (např. břicho, boky, stehna) a vyhlazení celulitidy.

Více

Proč NUTRIADAPT?

Stejně jako je normální se starat o své zdraví a chodit na pravidelné preventivní prohlídky k lékaři.

Je přirozené si udržovat zdravou hmotnost. Je-li vysoká, výrazně nám zhoršuje kvalitu života. Od zadýchávání se do schodů, estetického hlediska, zhoršení civilizačních chorob, jako je mj. cukrovka nebo vysoký cholesterol, až po kratší dobu života. Je správné se o své tělo v různých etapách života starat tak, abyste dokázali naplnit váš cíl a mít tak "RADOST ZE SEBE". A my vám s tím rádi pomůžeme.

Protože u nás najdete pouze vysoce kvalifikované odborníky na úpravu hmotnosti.

Všichni naši zaměstnanci musí projít velice intenzivním vzdělávacím procesem zakončeným odbornou zkouškou. Zaměstnanci se musí neustále vzdělávat, proto navíc u nás také najdete specialisty na hubnutí dětí, sportovní výživu apod.

Náš výživový systém NUTRIADAPT je výsledkem nespočetného množství ověřených klinických studií.

Opírá se o fakta, nikoliv o domněnky nebo nepodložené studie. Bude vám zpracována gramážová kuchařka v osobním výživovém plánu, kde lze upravovat energetickou hodnotu i četnost porcí, a to v rozmezí 2–6 jídel denně. Osobní výživový plán respektuje i vaše chuťové preference. Potraviny, které vám nechutnají, se automaticky do osobního výživového plánu nezařadí.

Je to jednodušší,
než si myslíte

Vyplníte rezervační formulář, naše asistentka se s vámi do dvou pracovních dní spojí a domluví termín nezávazné konzultace.

Dostavíte se na 45minutovou konzultaci, kde vám provedeme základní diagnostiku na přístroji certifikovaném pro užití ve zdravotnictví. Dozvíte se mimo jiné, kolik procent svalů a tuků máte v těle, na kolik let se vaše tělo cítí a mnoho dalších informací.

Pohovoříte si s naším výživovým specialistou, proberete vaše cíle, vysvětlíme vám jak se s námi dostanete na ideální hmotnost a co je potřeba udělat, abyste si ji udrželi. A to napořád.

Pojďte do toho s námi a hubněte tak, abyste nejenom skvěle vypadal/a, ale hlavně se skvěle cítil/a.
Chcete hubnout z pohodlí domova? I na toto máme řešení. Zeptejte se našich specialistů na možnost on-line služeb!