Vepřová krkovice v rajčatové omáčce a zeleninové nudle

Zeleninové nudle se pomalu stávají součástí našich jídelníčků, a to hlavně díky nízkému obsahu kalorií, nulovému obsahu lepku a přirozenému obsahu vitaminů (například C) a vlákniny. Krkovicí v rajčatové omáčce k nim ještě dodáte bílkoviny a jídlo tak i více zasytí. Parmezánem a bazalkou přidáte nádech Itálie.

Suroviny

150 g cukety
150 g mrkve
75 g vepřové krkovice bez kosti
1 stroužek česneku
20 g cibule
50 g cherry rajčátek
10 g rajčatového protlaku
80 g petržele
15 ml olivového oleje
12 g parmezánu
větvička čerstvé bazalky (nebo ½ ČL sušené)
špetka soli
špetka pepře

1
porce
obtížnost
2026 kJ / porce

Postup

V hluboké pánvi rozpálíme olej a zpěníme rozmáčknutý stroužek česneku a nadrobno nakrájenou cibulku. Poté přidáme i na kostky nakrájené maso a restujeme tak, aby se zatáhlo. Pak jej osolíme, opepříme a přidáme protlak, nakrájená cherry rajčata a najemno nasekanou bazalku (snítku si dáme stranou na ozdobu). Směs podlijeme trochou vody a necháme pod pokličkou probublávat přibližně 30 minut, dokud není maso měkké. 

Mezitím si omyjeme cuketu a oškrábeme mrkev s petrželí a pomocí škrabky vše nastrouháme na nudle. Zeleninové nudle vhodíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a 1–2 minuty povaříme. Poté je scedíme a přendáme na talíř. 

Navršíme na ně omáčku s masem, posypeme strouhaným parmezánem a ozdobíme bazalkou.

 
 

1 porce | doba přípravy 60 minut | 2026 kJ / 484 kcal

Vhodné pro sportovce, zdroj bílkovin a vlákniny, nízký glykemický index

Tuky
30,0 g
Sacharidy
31,0 g
Bílkoviny
24,0 g
Vláknina
11,0 g

Další recepty

15 minut
Večeře
Dýňové curry s quinoou
2
porce
obtížnost
1905 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Obědy
Pečené brambory ve slupce s Ricottou a avokádovým dipem
1
porce
obtížnost
2420 kJ / porce

Vaše proměny

Lucie Absolonová

S tím, co jsem nabrala v těhotenství, jsem marně bojovala. Teď mám 20 kg dole a hubnu dál

Marek Varkoček

Žádné hladovění, jenom změna stravovacích návyků a skladba jídla

Petra Wojnarová

Největší radost mám z toho, že jsem se pro svého manžela stala znovu atraktivní, a i když mě nikdy v hubnutí nepodpořil, teď jen chodí a chlubí se, co jsem dokázala