Jogurtové muffiny s borůvkami/třešněmi

Lahodné borůvky a třešně nebo višně. S jogurtem nebo bez. K snídani nebo k odpolednímu posezení s rodinou či přáteli. Hezký a zdravý doplněk na piknik nebo do batůžku na výlet. To jsou muffiny, malé bábovičky, které miluje snad každý. Tyto jsou navíc bezlepkové.

Suroviny

400 g bílého jogurtu - 3,5 % tuku (Hollandia)
250 g pohankové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
50 g másla
2 vejce
140 g kokosového cukru (nebo třtinového)
1 vanilkový cukr
1 banán
100 g borůvek
100 g třešní
citronová kůra
jogurt + máta na ozdobu
košíčky na muffiny

13
porcí
obtížnost
732 kJ / porce

Postup

V míse smícháme všechny suché ingredience. Vyšleháme bílky a žloutky zvlášť. Do žloutků zašleháme i cukr a povolené máslo. Banán rozmačkáme vidličkou a vmícháme do žloutkové směsi, k tomu přidáme jogurt a vsypeme směs ze suchých ingrediencí. Důkladně promícháme, poté přidáme ještě kůru z citronu a na závěr lehce vmícháme pěnu z bílků.

Pečeme ve formě na muffiny, do které předem vložíme papírové košíčky. Nalijeme těsto přibližně do ⅔ košíčků, dozdobíme borůvkami a třešněmi a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 8–12 minut. Průběžně zkoušíme špejlí (těsto by se na ni nemělo lepit).

Vychladlé muffiny podáváme s kopečkem jogurtu ozdobeným mátou a třešněmi nebo borůvkami.

TIP: Pokud budete jíst muffiny například ke snídani, vždy k nim přidejte misku jogurtu. Pak sníte méně muffinů a navíc se díky jogurtu sníží glykemický index výsledného pokrmu.

13 porcí | doba přípravy 30 minut | 732 kJ / 175 kcal

Nízký GI, vhodné pro děti

Tuky
5,0 g
Sacharidy
27,0 g
Bílkoviny
3,0 g
Vláknina
4,0 g

Další recepty

15 minut
Dezerty
Svačiny
Snídaně
DOMÁCÍ MÜSLI TYČINKY
10
porcí
1119 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Dezerty
Snídaně
Velikonoční recepty
Velikonoční menu 2020
Velikonoční beránek s oříšky
15
porcí
obtížnost
707 kJ / porce

Vaše proměny

Alena Nekvapilová

Na začátku jsem měla o 25 kilo navíc, nyní se můj život změnil o 180°!

Ivan Mariňák

Zhubl jsem v klidu a bez hladovění

Tereza Illešová

Jedno rozhodnutí, o kterém jsem netušila, že mi změní život